L’Art d’Aimer, pièce de Jean-Claude Gallotta créée en 1997, entre au répertoire du Ballet de l'Opéra Grand Avignon pendant la saison 2020/2021
Pour reprendre les mots de Béatrice Warrand, ancienne interprète de la pièce et répétitrice de cette recréation, cette pièce sait prouver son actualité, l’amour n’a pas de temporalité.

"Il s’agit ici de l’art d’aimer. Et aimer c’est distinguer. Les douze interprètes de "L’Art d’aimer" sont distincts, comme rarement ils le sont. S’ils viennent tour à tour sur le devant de la scène c’est justement pour préciser cela, pour que notre oeil le perçoive bien. Leurs vêtements sont de mèche et par transparence permettent de les connaître jusqu’à la peau. Ils s’en étonnent eux-mêmes de dévoiler, plus que leur corps et que leur énergie, leur identité. La scène n’en a pas l’habitude. Ils vont s’y essayer, avec des gestes peut-être un peu gauches, montrer la longueur d’un sourire, évoquer la douceur d’une tresse, mesurer le diamètre d’un grain de beauté ou d’une pupille..., et révéler, encore plus, du corps les douleurs, jamais les mêmes, chacun la sienne, chacun à la merci de la sienne.
"L’Art d’aimer" tient à ce dépareillement. Faire naître, grandir, et se côtoyer des êtres désassortis, divers, disparates et singuliers. On pourrait puiser là quelques forces pour résister au clonage des êtres, des idées, et des comportements." Claude-Henri Buffard